คลังเก็บป้ายกำกับ: สมุนไพร

ประโยชน์สะระแหน่

ประโยชน์สะระแหน่ สะระแหน่สมุนไพรใบเขียวสด

ประโยชน์สะระแหน่ สะระแหน่สมุนไพรใบเขียวสด มีกลิ่นหอมอ่อนๆ ใช้ทำอาหารก็ได้ ชงเป็นชาดื่มก็ดี แต่จะดีมากกว่านี้หากเราทราบถึงประโยชน์ของสะระแหน่ที่มีต่อสุขภาพ ไปรับชมข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสะระแหน่กันได้เลย

1. ขับลม ลำไส้ทำงานไม่ปกติ ท้องอืดอาหารไม่ย่อย ชาสะระแหน่เป็นสมุนไพรที่ช่วยในการดูแลปัญหาระบบช่องท้อง กระตุ้นการหลั่งน้ำย่อยที่ช่วยในการย่อยอาหาร หากมีอาการอาหารไม่ย่อยแล้วท้องอืด การดื่มชาสะระแหน่จะช่วยบรรเทาอาการให้ดีขึ้น ช่วยขับลมลดอาการจุกเสียดแน่นท้อง

 2. เป็นหวัดคัดจมูก โรคหวัดเมื่อเป็นแล้วมักจะมีอาการหลายอย่างเกิดขึ้นกับร่างกายไม่ว่าจะเป็นอาการคัดจมูกแน่นหน้าอกหายใจไม่สะดวกน้ำมูกไหลไอและจาม การนำสะระแหน่มาใช้ร่วมกับการอบไอน้ำแล้วสูดดมไอระเหยจะส่งผลดีต่อระบบทางเดินหายใจช่วยบรรเทาอาการหวัดคัดจมูกให้ดีขึ้น

 3. ลดปัญหากลิ่นปาก น้ำมันหอมระเหยจากสะระแหน่มีคุณสมบัติช่วยลดระดับกลิ่นปากต้านเชื้อแบคทีเรียฆ่าเชื้อโรค คุณสามารถดื่มชาสะระแหน่ในช่วงเช้าเพื่อป้องกันกลิ่นปากที่อาจเกิดขึ้นหรือดื่มหลังมื้ออาหารที่รับประทานอาหารรสจัดที่มีกลิ่นรุนแรงอย่างเช่นกระเทียมเพื่อดับกลิ่นไม่พึงประสงค์ที่อาจเกิดขึ้นได้

4. เพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน ด้วยสารต้านอนุมูลอิสระวิตามินบีโพแทสเซียมและแคลเซียมในสะระแหน่ช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายได้ช่วยให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารได้ดีขึ้นและต่อต้านอนุมูลอิสระที่จะทำลายภูมิคุ้มกันโดยการสร้างภูมิให้แข็งแรงมากขึ้นลดและบรรเทาอาการเจ็บป่วยให้เกิดขึ้นน้อยลง

 5. ลดไข้บรรเทาอาการปวดเมื่อย เมื่อมีอาการไข้อ่อนเพลียปวดเมื่อยการดื่มชาสะระแหน่อุ่นๆมีส่วนช่วยเร่งอุณหภูมิในร่างกายทำให้มีเหงื่อออกส่งผลดีต่ออาการไข้เพราะเป็นวิธีการตามธรรมชาติที่ช่วยให้ร่างกายเย็นตัวลงอุณหภูมิของไข้จึงลดลงกระตุ้นการล้างพิษอีกทั้งยังช่วยบรรเทาอาการปวดเมื่อยตามตัวเพราะพิษไข้ให้ดีขึ้น

 6. ป้องกันอาการคลื่นเหียนเวียนศีรษะ สะระแหน่มีคุณสมบัติพิเศษที่ช่วยป้องกันอาการคลื่นไส้ปั่นป่วนเวียนหัวก่อนการเดินทางได้ดังนั้นหากมีอาการเมารถเมาเรือเมาเครื่องบินลองหาสะระแหน่มารับประทานก่อนการเดินทางจะสามารถช่วยป้องกันบรรเทาอาการเหล่านี้ได้เป็นอย่างดี

 7. ลดอาการคันและแห้งบริเวณหนังศีรษะ นำสะระแหน่มาแช่ลงในน้ำเพื่อทำเป็นชาปล่อยทิ้งไว้ให้เย็นตัวลงหลังจากสระผมให้นำน้ำชาสะระแหน่มาราดบริเวณหนังศีรษะปล่อยทิ้งไว้ 5 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาดวิธีนี้จะช่วยบรรเทาอาการคันจากหนังศีรษะแห้งให้ดีขึ้นอีกทั้งยังช่วยป้องกันการสะสมของแบคทีเรียที่เป็นสาเหตุให้เกิดการอุดตันของรูขุมขนได้อย่างน่าอัศจรรย์

ผงนัวใช้แทนผงชูรส

ผงนัว ใช้แทนผงชูรสทำเองไม่ยุ่งยาก แถมได้ประโยชน์จากสมุนไพร

กระแสการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพในปัจจุบันกลับมาได้รับความนิยมอีกครั้ง มันไม่ใช่แค่เมนูอาหาร เนื้อสัตว์ หรือผัก ที่ต้องเลือกใช้ในการปรุงเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดต่อร่างกายแต่รวมไปถึงเครื่องปรุงที่นำมาใช้ด้วย ในบทความนี้จะขอเสนอวิธีทำผงนัว หรือผงปรุงรสที่ใช้แทนผงชูรส ไปดูสูตรกันเลยค่ะ

วัตถุดิบ

ตะไคร้ ใบมะกรูด ใบเตย รากหม่อนหรือใบหม่อน อย่างละ 1 กิโลกรัม

ขิง 2 กิโลกรัม พริกไทย 0.5 กิโลกรัม ขมิ้นชันพอประมาณ

วิธีทำ นำส่วนผสมทั้งหมดมาล้างให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ แล้วนำมาหั่นซอยเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปตากแดดให้แห้ง หรือหากไม่มีแดดใช้เตาอบ อบให้แห้งสนิทและนำมาบดให้ละเอียด ผสมให้เข้ากันแล้วเก็บใส่โหลหรือกระปุกสุญญากาศ

วิธีใช้ ใช้นำมาปรุงรสแทนการใช้ผงชูรสในการประกอบอาหารได้ทุกประเภท ไม่ว่าจะเป็น ย่าง ทอด ผัด อบ นึ่ง หมัก ต้ม

สำหรับสูตรนี้นอกจากจะได้ความอร่อย รสชาติที่กลมกล่อม ก็ยังได้สรรพคุณต่าง ๆ จากพืชสมุนไพรที่นำมาใช้ เช่น ช่วยลดอาการท้องอืด ขับลม ทำให้ระบบการย่อยอาหารดีขึ้น ลดการบวมและการอักเสบของเซลล์ สร้างภูมิต้านทานให้แก่อวัยวะต่าง ๆ เป็นต้น หากต้องการดูแลสุขภาพควรเริ่มจากอาหารการกิน วัตถุดิบที่ใช้ และเครื่องปรุง เมื่อเลือกใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติ ปรุงแต่งให้น้อยที่สุด ก็ให้ผลข้างเคียงที่น้อยกว่าการใช้สารเคมีสังเคราะห์ ถ้าจะให้ดี ปลูกเอง ทำเอง ปลอดภัย ดีต่อใจและสุขภาพอย่างแน่นอน

ขอขอบคุณสูตรผงนัวจากคุณสมาน พันธ์วิไล ประธานกลุ่มวิสาหกิจชุมชน จังหวัดศรีสะเกษ ผู้เชี่ยวชาญด้านการใช้สมุนไพรพื้นบ้านที่แนะนำสูตรดี ๆ

ดูคลิป “วิธีทำผงนัว” https://www.youtube.com/watch?v=uYc5leF-rYg