fbpx
ประโยชน์ฟักแม้ว

5 ประโยชน์ฟักแม้ว ทำอาหารได้หลายเมนู สรรพคุณที่ต้องยกนิ้วให้

ฟักแม้วเป็นชื่อเรียกในไทยแต่มีถิ่นกำเนิดจากตอนล่างของประเทศเม็กซิโก และประเทศที่อยู่ในแถบทวีปอเมริกากลาง จัดเป็นไม้เลื้อยคล้ายตำลึง นิยมนำมาทำอาหารได้ทั้งผลใบและยอด

1. แคลอรี่ต่ำสารต้านอนุมูลอิสระสูง

การรับประทานผักเพื่อใช้ในการควบคุมน้ำหนัก ควรเลือกผักชนิดที่ให้แคลอรี่ต่ำ เพื่อมิให้ส่งผลกระทบต่อน้ำหนักหรือไขมันที่อาจสะสมมากขึ้น ในฟักแม้ว  100 กรัมให้พลังงาน 16 แคลอรี่ และไม่มีไขมันหรือคอเลสเตอรอลที่อิ่มตัว อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ที่ช่วยลดและป้องกันความเสื่อมของเซลล์ ปกป้องเซลล์ ให้ไกลจากโรคร้ายเช่นมะเร็ง เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการบำรุงร่างกายและควบคุมน้ำหนักได้เป็นอย่างดี

2. แก้ปัญหาลำไส้ทำงานผิดปกติ

ท้องผูก ท้องเสีย

เมื่อลำไส้ทำงานผิดปกติอาจก่อให้เกิดอาการท้องอืดท้องเฟ้อท้องผูกผสมปนเปกันไป ทำให้ของเสียถูกหมักหมมตกค้าง ไฟเบอร์ที่อยู่ในฟักแม้วมีส่วนช่วยเพิ่มกากใย กระตุ้นการขับถ่าย เมื่อมีปริมาณกากใยมากพอ จะช่วยให้ลำไส้เคลื่อนตัวได้อย่างง่ายดาย ทำให้อุจจาระนิ่ม ส่งผลดีต่อผู้ที่มีอาการท้องผูกลดปัญหาโรคริดสีดวงไปในตัว

3. ผู้ป่วยโรคไตรับประทานได้

Loading...

โรคไตเมื่อเป็นแล้วควรควบคุมดูแลอาหารการกินเป็นอันดับแรก งดอาหารที่มีความเค็มหรือโพแทสเซียมสูง ฟักแม้วมีระดับโพแทสเซียมปานกลาง ในฟักแม้ว 100 กรัม ให้โพแทสเซียม 125 มิลลิกรัม ซึ่งในผู้ป่วยโรคไตสามารถรับประทานได้แต่ทางนี้ถึงฟักแม้วเองจะให้โพแทสเซียมที่ไม่สูงมาก ก็ควรระมัดระวังเครื่องปรุงที่จะนำมาใช้ปรุงเมนูฟักแม้วด้วย หากควบคุมให้อยู่ในปริมาณที่เหมาะสมก็จะส่งผลดีต่อโรคและตัวผู้ป่วยมากขึ้น

4. บำรุงทารก

อาหารทารก

ทารกจำเป็นต้องได้รับสารอาหารผ่านทางสายสะดือจากมารดา และธาตุโฟเลตก็มีส่วนสำคัญเป็นอย่างยิ่งในการช่วยพัฒนาการเจริญเติบโต และป้องกันข้อบกพร่องของทารก ฟักแม้วสามารถตอบโจทย์มารดาและลูกน้อยได้เป็นอย่างดี เพราะอุดมด้วยโฟเลตที่ช่วยในการบำรุงครรภ์และส่งเสริมการเจริญเติบโตของทารก

5. อุดมด้วยวิตามินบี

ฟักแม้วอุดมด้วยวิตามินบีถึง 6 ชนิดคือ วิตามินบี 1  วิตามินบี 2  วิตามินบี 3  วิตามินบี 5  วิตามินบี 6  และวิตามินบี 9  ทั้งนี้วิตามินบีรวมเหล่านี้มีส่วนช่วยเพิ่มพลังงาน ลดความเครียด ป้องกันอาการปวดศีรษะจากการใช้สมองมากเกินไป  กระตุ้นไขมันชนิดดีในเลือด ส่งผลให้ระบบไหลเวียนโลหิตทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ ป้องกันภาวะโลหิตจางที่อาจเกิดขึ้น จากการที่เลือดไปเลี้ยงสมองไม่เพียงพอ กระตุ้นสมองให้หลั่งสารเคมีที่ช่วยลดความแปรปรวนทางอารมณ์

และนี่คือประโยชน์เล็กๆ น้อยๆ ทั้ง 5 ข้อของฟักแม้วที่นำมาฝากกัน เรียกได้ว่าเป็นผักที่ควรรับประทาน เพื่อใช้ในการส่งเสริมสุขภาพร่างกายอีก 1 ชนิดปัจจุบันหาซื้อได้ตลอดทั้งปี ราคาไม่สูงเหมาะที่จะนำมาใช้ประกอบอาหาร หรือท่านใดอยากปลูกไว้เพื่อเสริมสร้างรายได้ก็ถือเป็นพืชสุขภาพ ที่น่าสนใจไม่น้อยเลยทีเดียว

Loading...