fbpx

5 ประโยชน์ผักกูด รู้จักมั๊ย ว่าดีแค่ไหน ?

ผักกูดหนึ่งในพืชตระกูลเฟิร์น ที่สามารถพบได้บริเวณริมน้ำแต่พื้นที่ชื้นแฉะตามธรรมชาติ นิยมนำมาใช้ทำแกงส้ม ผัดน้ำมันหอยไฟแดง นำมาลวกให้สุกเผื่อกินคู่กับน้ำพริกต่างๆ ทำได้หลากหลายเมนูขนาดนี้ ลองมาดูประโยชน์จากการกินผักกูดกันดูบ้างว่าจะดีกับสุขภาพอย่างไร

 1. อุดมด้วยแคลเซียม

นอกจากบทบาทที่ดูแลกระดูกและฟัน แร่ธาตุแคลเซียมยังช่วยส่งเสริมการทำงานของระบบหัวใจ ประสาท กล้ามเนื้อ และส่วนอื่นๆ ของร่างกาย ในผักกูดเป็นแหล่งที่ดีของแคลเซียม หากคุณต้องการแร่ธาตุชนิดนี้ แต่มีปัญหาเรื่องการย่อยแลคโตสจากนม คุณสามารถรับประทานผักกูดทดแทนได้อย่างหมดกังวล อีกทั้งยังเป็นผลดีต่อระบบช่องท้อง ลำไส้ การย่อยอาหารและการขับถ่าย เพราะไม่ทำให้เกิดอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ และยังช่วยเพิ่มกากใยในลำไส้ให้มีปริมาณมากขึ้นอีกด้วย

 2. ดูแลระบบและอวัยวะในร่างกาย

จะว่าไปแล้วการทำงานของธาตุแคลเซียมมักจะควบคู่ไปกลับธาตุฟอสฟอรัส ซึ่งเราสามารถพบคุณสมบัตินี้ได้ในผักกูด แร่ธาตุนี้ยังช่วยให้ร่างกายใช้ประโยชน์จากคาร์โบไฮเดรต ไขมัน และการสังเคราะห์โปรตีน เพื่อการเจริญเติบโต บำรุงซ่อมแซมเซลล์และเนื้อเยื่อ

ผักกูด
ยอดผักกูด ม้วนๆ งอๆ น่าอร่อย

 3. เวียนศีรษะ เลือดจาง

Loading...

อาการวิงเวียนศีรษะ เหนื่อย อ่อนเพลีย ใจสั่น หนาวง่าย อาจเป็นสัญญาณเตือนว่าร่างกายได้รับธาตุเหล็กที่ไม่เพียงพอ แร่ธาตุนี้ช่วยในการผลิตพลังงานในร่างกาย ทำหน้าที่กระจายออกซิเจนไปยังส่วนต่างๆ อย่างเหมาะสม อีกทั้งยังเกี่ยวข้องกับระบบเลือดที่มีอยู่ทั่วร่างกาย หากมีอาการเบื้องต้นที่กล่าวไว้ สามารถนำผักกูดมาทำเป็นอาหารรับประทาน เพื่อให้ร่างกายได้รับธาตุเหล็กจากธรรมชาติ และฟื้นฟูอาการที่เกี่ยวข้องให้ดีขึ้น ทั้งนี้หากรับประทานผักกูดควบคู่กับการกินเนื้อสัตว์จะช่วยให้ดูดซึมแร่ธาตุต่างๆ ได้ดีขึ้น

 4. โรคเหน็บชา

อาการเหน็บชา ชาปลายมือปลายเท้า หอบเหนื่อย หัวใจเต้นเร็ว กล้ามเนื้อแขนขาอ่อนแรง ไม่มีกำลัง เหล่านี้ถือเป็นสาเหตุที่มาจากการขาดวิตามินบี 1 หรือไทอามีนที่ร่างกายไม่สามารถสังเคราะห์เองได้ ต้องได้รับจากการกินอาหาร ในผักกูดมีวิตามินบี 1 วิตามินบี 2 วิตามินบี 3 ที่สามารถช่วยดูแลอาการเหน็บชา บำรุงร่างกายให้แข็งแรง ลดอาการอ่อนเพลีย

 5. ลดอุณหภูมิแก้ไข้

เมื่อมีอาการไข้ตัวร้อน การนำใบผักกูดมาใช้ต้มกับน้ำเปล่า และนำน้ำมาดื่ม จะช่วยบรรเทาอาการลดอุณหภูมิของไข้ให้ลดลง

คำแนะนำ ไม่ควรนำผักกูดมารับประทานแบบดิบ เนื่องจากมียางเมือกอยู่ที่ก้านของผักกูด ควรนำมาทำให้สุกก่อนการรับประทาน อีกทั้งผักกูดมีสารออกซาเลตในปริมาณที่สูง อาจส่งผลถึงการทำงานของไต เพื่อความปลอดภัยควรต้ม ลวก หรือปรุงสุกก่อนทุกครั้ง

Loading...