fbpx
สะตอ

ประโยชน์สะตอ สรรพคุณพืชตระกูลถั่ว ทำเมนูอะไร ก็อร่อยจังฮู้

สะตอหนึ่งในวัตถุดิบที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวของอาหารปักษ์ใต้ นิยมนำเมล็ดมาทำเป็นเมนูต่าง ๆ อีกทั้งยังให้สรรพคุณทางยาที่ดี แล้วบทความนี้จะพาไปทำความรู้จักกับสะตอกันให้มากขึ้นดังนี้

 1. ใยอาหารสูง

ถึงแม้สะตอจะไม่ใช่ผักประเภทใบเขียว แต่ก็ให้ใยอาหารที่สูงไม่แพ้ผักชนิดอื่นเลย ช่วยในการบีบตัวของลำไส้ ทำให้มีกากใยเพิ่มมากขึ้น ลดโอกาสเกิดโรคริดสีดวงและโรคมะเร็งลำไส้

2. วิตามินหลากหลาย

ประโยชน์สะตอ

ในสะตออุดมด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลากหลายชนิด เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส โปรตีน ธาตุเหล็ก วิตามินเอ วิตามินบีและวิตามินซี

 3. ลดระดับน้ำตาลในเลือด

ภาวะระดับน้ำตาลในเลือดสูง อาจก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเบาหวาน โดยอาจมีอาการปัสสาวะบ่อย ซึมเศร้า และสามารถหมดสติได้ถ้าระดับน้ำตาลสูงมาก การรับประทานสะตอ มีส่วนช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ แต่ทั้งนี้หากมีระดับน้ำตาลในเลือดสูงมาก ควรพบแพทย์เพื่อทำการตรวจรักษา

 4. ป้องกันหลอดเลือดอุดตัน

Loading...

หลอดเลือดอุดตันเป็นสาเหตุของโรคอัมพฤกษ์อัมพาตได้ อาจทำให้มีอาการชาครึ่งซีก แขนขาอ่อนแรง พูดลำบาก เวียนศีรษะ สูญเสียการทรงตัว เดินเซ ใบหน้าหรือปากเบี้ยวพูดไม่ชัด เป็นเพียงอาการเบื้องต้น ควรหมั่นออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ ดื่มน้ำให้เพียงพอ เลือกรับประทานอาหารที่มีส่วนช่วยป้องกัน วิตามินและสารอาหารในสะตอ มีส่วนช่วยในการบำรุงร่างกายป้องกันภาวะหลอดเลือดอุดตัน

 5. บำรุงดวงตา

ประโยชน์สะตอมีใยอาหารสูง

ดวงตาเป็นอวัยวะที่ทำงานหนักตลอดเวลา แม้ในขณะหลับดวงตาก็ยังเคลื่อนไหวไปมา วิธีที่จะช่วยฟื้นฟูสุขภาพดวงตาได้ ก็คือการรับประทานอาหารที่อุดมด้วยสารอาหารที่ช่วยในการดูแล สะตอมีวิตามินและแร่ธาตุที่ช่วยในการบำรุงปรับปรุงสุขภาพดวงตา เมื่อนำมาทำอาหารนอกจากได้ความอร่อย ก็ยังสามารถดูแลอวัยวะในร่างกายได้อีกด้วย

ถึงแม้สะตอจะมีประโยชน์แต่หากรับประทานมากเกินความพอดีอาจทำให้เกิดโทษได้ ควรรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม เพราะเมื่อรับประทานแล้วจะทำให้เกิดกลิ่นปาก กลิ่นปัสสาวะและอุจจาระที่ค่อนข้างแรง หากต้องการกำจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์เหล่านี้ แนะนำให้รับประทานมะเขือเปราะตาม 2-3 ลูก หรือเคี้ยวแตงกวา ถั่วฝักยาว หรือใบอ่อนฝรั่ง ก็จะช่วยลดกลิ่นได้ในระดับหนึ่ง นอกจากนี้ในสะตอมีกรดยูริคในปริมาณที่สูง ผู้ที่เป็นโรคเก๊า โรคนิ่ว โรคไต ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานสะตอ

รับชมผ่าน youtube https://youtu.be/3c5r6n58TjM

Loading...