ถั่วแดงธัญพืชเม็ดสีแดงลักษณะคล้ายรูปไต รูปทรงไม่ใหญ่มากแต่ให้คุณนะประโยชน์เกินตัว หากยังไม่ทราบถึงผลลัพธ์ของการรับประทานถั่วแดงว่ามหัศจรรย์เพียงใด บทความนี้จะขอแนะนำประโยชน์ของถั่วแดงและวิธีการกินถั่วแดงอย่างถูกต้องให้ได้ทราบดังนี้
1. ใช้ทดแทนหรือเสริมอาหารที่รับประทานอยู่เป็นประจำ
ถั่วแดงมีโปรตีนสูงเป็นสารอาหารที่ควรมีอยู่ในทุกมื้ออาหาร สามารถใช้รับประทานเพื่อทดแทนการรับโปรตีนจากเนื้อสัตว์ หรือหากรับประทานเนื้อสัตว์อยู่แล้วแต่อาจได้รับสารอาหารไม่เพียงพอก็สามารถใช้เป็นแหล่งโปรตีนเสริมก็ให้ผลลัพธ์ที่ดีเช่นเดียวกัน
2. หญิงตั้งครรภ์ควรรับประทาน
กระบวนการสร้างเซลล์สมอง และประสาทของทารกในครรภ์ ล้วนจำเป็นต้องใช้ธาตุโฟเลต และวิตามินบีในการพัฒนาเซลล์ ในถั่วแดงอุดมด้วยโฟเลต และวิตามินบี ที่สามารถช่วยให้ทารกมีพัฒนาการทางอวัยวะและสมองที่สมบูรณ์ ลดความเสี่ยงต่อการคลอดก่อนกำหนด อีกทั้งเส้นใยในถั่วแดง ยังดีต่อน้ำหนักตัวของมารดา เพราะเมื่อเส้นใยพองตัว จะทำให้รู้สึกอิ่มนานมากขึ้น ลดการกินขนมหรือของหวานจุบจิบ ทำให้น้ำหนักไม่เด้งสูงขึ้นจนเกินเกณฑ์มาตรฐานของน้ำหนักครรภ์
3. บำรุงเลือด
ความเข้มข้นของเลือด ส่งผลต่อระบบการทำงานของอวัยวะแทบทุกส่วน เลือดข้นก็ส่งผลต่อการทำงานของสมองทำให้สมองสั่งงานช้า เลือดไปเลี้ยงสมองไม่เพียงพอ เลือดจาง อาจทำให้อ่อนเพลีย วิงเวียนศีรษะ หน้ามืด การรับประทานธาตุเหล็กเป็นประจำ สามารถช่วยปรับปรุงสุขภาพเลือดให้ดีขึ้นได้ ในถั่วแดงมีธาตุเหล็ก ที่ช่วยในการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง ช่วยให้ออกซิเจนไหลเวียนในอวัยวะต่าง ๆ ได้ดีขึ้น
4. ปัญหาเกี่ยวกับมดลูก
หากมีอาการปวดเชิงกราน ท้องน้อย สามารถใช้ถั่วแดงแห้งครึ่งกิโลกรัม ห่อใส่ผ้าขาวบางหรือถุงผ้าแล้วผูก หรือมัดปากให้แน่นสนิท หรือมัดในลักษณะแบบลูกประคบ แล้วนำไปอบด้วยเตาอบหรือใส่ไมโครเวฟ ใช้ไฟปานกลางประมาณ 3-5 นาที จากนั้นนำถุงผ้าที่มีถั่วแดงมาใช้ประคบบริเวณท้องน้อยให้ทั่ว จะสามารถลดการอักเสบภายในช่องท้อง ลดการคั่งของเลือด หรืออาการปวดบวมให้ทุเลาลงได้
5. กระชากวัย บำรุงผิว
สารแอนโทไซยานินในถั่วแดง เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันความเสื่อมของเซลล์ ช่วยบำรุงเซลล์ให้มีความแข็งแรง บำรุงผิวพรรณให้สดใส
ไม่ว่าจะรับประทานถั่วชนิดใด ล้วนให้ประโยชน์ที่ดีต่อสุขภาพเสมอ ทั้งนี้ก่อนรับประทานควรหาข้อมูลรายละเอียดเกี่ยวกับถั่วชนิดนั้น ๆ ก่อนนำมาบริโภค ถั่วแดงเองเมื่อรับประทานมากเกินพอดี อาจทำให้มีอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ จุกเสียด ควรนำมาทำให้สุกด้วยความร้อน ไม่ควรรับประทานแบบดิบ และเพื่อเป็นการประหยัดเวลาในการทำให้ถั่วแดงสุกเร็วขึ้น ควรนำถั่วแดงมาแช่น้ำก่อนนำมาทำอาหาร
